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割烹光琳每兩個月換一次日本食材主題　還有河豚料理

　(12-25 00:11)
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割烹光琳每兩個月換一次日本食材主題　還有河豚料理

日本飯店集團藤田觀光株式會社，旗下台灣藤田觀光經營之割烹日本料理餐廳「光琳」12月1日重新開幕。
餐廳除了改為無菜單料理、新增了會席料理。
並將以日本不同區域、縣市為主題的食材祭典，每兩月更換一次。
全新誕生的光琳，將會以「會席料理」與「壽司、鐵板套餐料理」形式為主。
在店裡外觀部份，為了讓客人們更有身處日本氛圍的感覺。
特別在店門前的空間打造日式庭園造景，希望讓客人從料理到空間，裡外皆能感到濃厚日本風。
在12月，光琳是以日本秋田縣食材為主題，並搭配台灣首次登陸的日本「秋田和牛」。
來店並選用「光琳料理長無菜單會席」，就能品嚐到最高等級A5等級秋田和牛。
其他還有各種秋田縣特有食材，例如秋田產蓴菜、舞茸、稻庭烏龍麵等。
三平汁是北海道鄉土料理的一種，是將鹽漬或米糠醃漬的魚加入紅白蘿蔔後，再用昆布高湯熬煮而成的料理。
割烹日本料理光琳。（圖／記者黃士原攝）
食事，鮭魚炊飯、北海道鄉土料理三平汁與酒粕風味。
割烹日本料理光琳。（圖／記者黃士原攝）
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