李斯特菌潛伏期長 美國「毒甜瓜事件」可能還未結束

生活中心/台北報導 

美國True Leaf Farm生產的切碎蘿美生菜與簡森農場（Jenson Farm）生產的哈密瓜遭李斯特菌汙染，疫情蔓延至19個州，並且導致17人死亡，84人染病，是美國1998年以來致死人數最多的一次食源性疾病疫情。衛生署食品藥物管理局表示，美國今年至今共進口26批哈密瓜，但都不是科羅拉多州Jenson Farm生產，未來會持續在各港口加強檢疫。 

李斯特菌通常滋長於過期速食、黃油、冷凍肉品以及奶酪，因為潛伏期長，從食用受污染食品至發病一般間隔1至8周，因此美國疾控中心估計，10月份將有更多確診病例。

李斯特菌比常見的沙門氏菌和某些大腸桿菌更容易奪命，從這次的「毒甜瓜事件」。就可看出。美國上次爆發李斯特菌大規模感染是在1998年，21人因食用被感染的熱狗等而死亡。1985年，52人死於食用受這種病菌感染的軟乾酪。

根據了解，患者倘若感染李斯特菌，輕則出現發燒、肌肉疼痛、噁心、腹瀉等症狀，重則出現頭痛、頸部僵硬、痙攣等症狀。受感染的孕婦可能出現早產、流產和死產。

2006年美國發生「毒菠菜事件」，26個州200多人感染大腸桿菌；次年，有40多個州數百人感染田納西型沙門氏菌，病源來自兩種受污染花生醬；2008年，美國喬氏食品連鎖公司召回出售的紫花苜蓿芽，原因是這種蔬菜可能受到沙門氏菌污染。