「女吳寶春」郭桂妏 從叛逆到台灣之光

生活中心／高雄報導

國立高雄餐旅大學烘焙管理系學生郭桂妏，去年代表台灣到香港參加擺飾大賽榮獲金牌，被外界封為「女吳寶春」，今年再度遠赴義大利參加糕點皇后盃世界賽，雖然無緣爭奪前三名，但糖工藝品純熟的製作技巧，卻也獲得在場國際評審高度肯定。難能可貴的是，她在作品中加入台灣特產百香果和高山茶，大力推廣台灣在地好味道。

看著精心設計製作的拉糖工藝作品，郭桂妏笑得很開心，今年初遠赴義大利參加 國際女子糕點皇后盃世界賽，靠著這件高達2公尺，主題為「女人世界」的拉糖作品獲得評審肯定，雖然最後結果無緣榮獲前三名，但作品的色彩以及線條美如藝術品，是亞洲參賽選手中表現最為傑出的。

郭桂妏很謙虛，對於國際比賽平常心看待，她說作品想表達的是威尼斯的美景，不過當中的巧克力蛋糕以及裝飾點心，她深具巧思的放入台灣特有的農產百香果以及高山茶，希望推廣台灣在地的好味道。

高餐指導老師張明旭表示，「冰淇淋口味，我們用台灣高山茶、新鮮的百香果取出來磨成泥，做成一些所謂的蛋糕內的元素。」

郭桂妏還是在學學生，但展現出的超高技術和穩定度，早在去年就曾榮獲香港國際美食裝飾擺飾競賽金牌，被外界封為「女吳寶春」， 但回顧高中時期的她既叛逆又不愛念書，高中讀到二年級還曾休學，後來改念餐飲科系，如今靠著對糕點熱愛，努力學習，創作出糖工藝品，也讓國際見識到台灣女孩的高超手藝。