仁愛醫院陳豬肝湯飄香40年 二代經營圖翻新

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生活中心／綜合報導

愛喝豬肝湯的人絕對不會錯過位在仁愛醫院後面巷弄，一間開了40年的「陳豬肝湯」老店，去年第二代才接下經營權，當初創店選在仁愛醫院附近，主要客源就是醫院病患，後來辦公大樓進駐，上班族客人也變多，最後買樓開店，生意愈做愈好，成為人氣小吃店。

▼創業傳二代！豬肝湯、拌麵飄香40年。

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40年的小吃攤是陳老闆的父親和弟弟一起創業，原本選在巷子口，中間換到巷子裡，因為攤位就設在醫院旁，客源病患多，由於切得很薄的豬肝吃起來沒有粉味，滑嫩多汁無腥味，經過口耳相傳，生意也越來越好，甚至買樓開店。除了招牌的豬肝湯，店裡頭的招牌拌麵也是第一代老闆的精心研究，用了3種醬料去拌麵。

▼不只豬肝湯飄香40年，這個拌麵用了三種醬，也是第一代老闆的精心研究。

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去年陳老闆從爸爸手中接過經營權和叔叔分時段開店，他開早上到中午，叔叔開中午到晚上雖然兩家店就在隔壁，但是從沒起過爭執，現在二代老闆把老店翻新還改了店名，希望用新的經營模式讓家傳豬肝湯香味飄得更遠。

陳豬肝湯：02-2704-0091

台北市復興南路一段253巷48號（台北市立聯合醫院仁愛院區後門口）。 15：00～24：00（周日休息）。