▲高雄三大臭豆腐比拼。(圖／東森新聞)
地方中心／綜合報導
賣臭豆腐也能月入超過20萬，像這樣的人氣小吃，高雄共有三家，各擁有不同支持者。除了目前開立發票的北高雄「江豪記」以脆皮清蒸出名；位在南高雄的「福記」則有創意料理，將臭豆腐切碎並放入蝦子，做成元寶形狀；而店面剛好在兩家中間的「香味」臭豆腐，外脆內軟，還建議搭配海產粥一起吃，堪稱意想不的絕配。
豆腐入鍋油炸金黃酥脆，起鍋再放入大量青蔥、蒜泥，大口咬下，外脆內軟、燙嘴好吃，還有軟嫩入味的清蒸臭豆腐，這些都是在北高雄小有名氣的「江豪記」臭豆腐的招牌料理。「好吃！臭到讓我受不了！」、「蠻臭的，那個味道品嚐不錯！」顧客對「江豪記」的稱讚不絕於耳，但在高雄市，好吃的炸臭豆腐可不只有一家。
同樣是油炸，位在高雄市七賢路的「香味」，在臭豆腐上頭挖洞放醬料，一咬下外皮酥脆，店家還建議顧客點上大碗海產粥，搭配吃更是過癮。如果要在大高雄市舉行臭豆腐名店大PK的話，北高雄有主打脆皮、清蒸、蒜味濃的「江豪記」，位在中間地段的「香味」，則以脆皮臭豆腐搭配海產粥來吃的絕配聞名。
除了這兩家之外，還有位在南高雄的「福記」，他們特別研發了元寶臭豆腐，把臭豆腐絞碎放在元寶內，加入新鮮蝦子，吃起來口感多層次；而同樣受歡迎的油炸臭豆腐，也花心思放上九層塔，吃起來去油還有著獨特香味，成功跟其他臭豆腐店做了市場區隔。
簡單的臭豆腐小吃，雖然主角都還是在臭豆腐上，但靠著各自的創意、用心，以及獨特配方，依然創造出各有千秋的美味，彼此也相互競爭成長。(資料來源：東森新聞)
店家資訊
香味
地址：高雄市七賢一路23號
電話：(07)-2255302
營業時間：16:00-24:00
江豪記
地址：總店-->高雄市三民區建工路347號
民生路-->高雄市新興區民生二路40號
電話：總店-->(07)396-1199
民生店-->(07)201-6699
營業時間：11:20-00:30
福記
地址：高雄市苓雅區五福三路117-7號(國軍英雄館旁)
電話：(07)241-9477
營業時間：16:00-23:00
我們想讓你知道…我只吃過福記，下次要去挑戰另兩家！