錯把大苦薯當山藥 原來是有毒植物

地方中心／綜合報導

衛生署食品藥物管理局近日連續接獲兩起民眾食品中毒的案例，調查後發現，民眾是因為誤食有毒植物而引發中毒。其中新北市有2名民眾因食用與芋頭外型相似的「姑婆芋」所煮的湯後引發中毒，另外一起則是南投縣有5人食用「大苦薯」所燉煮的山藥排骨湯後引發中毒，所幸7人就醫後均無大礙。

衛生署食品藥物管理局指出，姑婆芋(Alocasia odora)，又稱海芋、山芋、觀音蓮、天荷等，因外型與芋頭類似，故誤食姑婆芋中毒事件在台灣時有所聞，因其植株全株有毒，故根、莖、葉皆不可入菜。其所含的植物毒素成份「草酸鈣」會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨著流涎、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

而大苦薯(Dioscorea hispida)，又稱白薯榔、白薯莨，為含生物鹼之有毒植物，誤食後會引發噁心、嘔吐、手腳麻、頭暈等症狀，嚴重者甚至引起抽搐、呼吸困難。此外，國內也曾發生數起將木薯(樹薯)當成山藥食用而發生中毒的案例，木薯中毒有噁心、嘔吐及頭暈等症狀，嚴重則影響呼吸及神經系統，造成長期的後遺症。

衛生署食品藥物管理局研究檢驗組科長林旭陽指出，兩起食品中毒事件的共同特性，都是有毒植物與一般可食性植物的外觀相似，容易造成誤判，提高民眾誤食的機率。不同種類有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同，輕則腸胃不適，重則傷害中樞神經系統，甚至危害寶貴生命。若民眾因食用不明植物出現生理不適的症狀時，應儘速就醫並保留食餘檢體，以利正確診斷與治療。