美牛飼主：為讓肉好吃　許多牛隻陰道及直腸脫垂

我們想讓你知道…真的不知道還有什麼可以吃了...

生活中心／綜合報導

近來全台最受矚目的議題就是行政院宣布將「有條件解禁」含瘦肉精的美牛，儘管政府表示，「(在現有的文獻)沒有查到消費者食用中毒的個案報告」，但難道美牛體內只有瘦肉精對健康有害嗎？曾從事畜牧業20年的李曼(Howard Lyman)曾爆料，牛的消化系統主要是用來消化草，但人們為了讓肉質好吃而餵食牛隻玉米、小麥，及高濃縮蛋白，這些食物對牛來說會造成壓力，他牧場內許多牛的陰道及直腸都曾因此脫垂，遭擠出體外。

▼美牛雖好吃，但飼養方式卻令人聽得相當害怕。(圖／達志影像／美聯社)

最新一期的《商業周刊》就表示，僅管瘦肉精議題搞得人心惶惶，但有關美牛最可怕的問題，其實是在於飼養方式，因為牧人不計任何代價，只為了讓成本更便宜、牛肉更好吃；總的來說，很多人喜歡吃的美牛，體內不只有瘦肉精，更是由玉米、穀物、雞糞、荷爾蒙、抗生素、動物屍體等聽來讓人膽顫心驚的東西，所組成的「合成怪物」。

由於採取「集約畜牧」的關係，牛隻一旦生病就會不停的交互感染，業者則會以抗生素作為因應，李曼甚至語出驚人指出，因為牛開始產生了越來越強的抗藥性，所以他每30天就會改打另一種抗生素，而且劑量還會隨之提高，由此可以估算出，在至少14個月的飼育期中，美國牛體內到底累積了多少含量及種類的抗生素。

另外，在玉米及小麥等飼料中，牧人也會加入由動物屍體和雞糞組合而成的營養劑，據統計，美國每年平均飼養大約9千萬隻肉牛，當中有75%都會補充營養劑；雖然這種情況，在美國爆發狂牛症後，有專家表示是由於牛吃了由反芻動物提煉之蛋白質所造成，才稍稍有改善，但這也只是表示牛不需要再吃反芻動物的屍體，可是馬、雞、豬這些非反芻動物的屍體和血液，還是會在「有意無意間」被加到營養劑中。

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▼美牛的飼養過程中，會食用加了馬、雞、豬等動物的屍體和血液。(圖／取自東森新聞／合成)

至於台灣民眾聞之色變的瘦肉精，則是美牛飼養者在宰殺牛隻前一個月，為了增加可看度及口感所祭出的大絕。誰能想到，其實瘦肉精原先是治療氣喘的藥，但因成效不佳，且意外被發現使用於動物時，可以令飼料被吃下後，有很大的比率能轉換成肉，所以才開始被用在動物身上。但是動物吃了瘦肉精，會產生發抖、嘔吐，無法走路及跌倒在地等症狀。