圖、文／小熊與廚房的非常關係
家裡有一大包的蝦，放了好久了，擺在那也實在有點佔位子，沒事自己也不會自己吃蝦子，總覺得蝦子好像是甚麼大事發生時才會吃的東西哩~小時候最喜歡吃的蝦子做法，就是生鮮剛撈來的蝦子直接在鍋子上乾炒，也不煮不蒸，原汁原味最好吃了!甚麼燒酒蝦、活跳蝦、烤蝦炸蝦都比不上當年那盤爸爸直接從池裡撈回來現乾炒就吃的蝦了!
長大後不知為什麼沒吃過很好吃的蝦，台灣蝦還好，後來出國後吃到的蝦居然都是早就煮好去殼的冷凍蝦，這種蝦一點甜味彈性都沒有，味如軟橡皮擦。不過他們餐廳常供應一種蝦子前菜，多半叫做prawn cocktail，蝦雞尾酒!醬汁都幾乎像是千島醬，特色不大。
前幾天在奈傑拉的網站找到一個The best prawn salad，作法看起來就很有趣，一試之下果然很特別，優格與Tabasco、蒜泥做出的醬汁搭配蝦子香辣有味極了，我用高腳杯盛裝這小食物，看起來就讓人開心呢!
母親節要到了不是嗎?不妨做這道小食物，低油又清爽的，媽媽和你都會喜歡喔!
●材料:
帶殼大蝦8隻
生菜四片切絲
紅甜椒一個、小番茄切丁
水煮蛋四個(煮至七分熟較佳，蛋加水滾後煮五分鐘即可熄火)
●醬汁:
200g原味無糖優格 (若找不到用美乃滋也會很好吃，可是量要減半)
一小匙番茄醬
一小匙蒜泥
Tabasco sauce少許
少許檸檬汁
一小匙砂糖
一小匙匈牙利紅椒粉
●做法:
1. 將蝦燙熟，約一分鐘。冷後去殼。
2. 將醬汁部分以叉子拌勻。
3. 大高腳杯中依序放入生菜、紅椒、蛋的切片
4. 將蝦尾掛在杯緣，淋上醬汁即可。
原文出自於小熊與廚房的非常關係
我們想讓你知道…迷人的辣感醬汁