汪小菲堅信員工團結 坦言:開店壓力比想像中大

點評:開店真的不容易,尤其是餐飲業更不好經營~

記者黃彥綺/台北報導、攝影

俏江南今年初開幕至今,近來財務狀況頻傳危機,俏江南執行長汪小菲召開記者會澄清,並非財務有狀況而延遲發薪,是因為兩岸匯款繁複而延誤。對於是否有員工惡意爆料破壞公司形象?他表示:「我相信員工們,今早開例會,大家都很團結!」

今(13)日於俏江南召開的記者會,汪小菲要說明半年來的營運狀況也介紹新菜,不過媒體焦點全繞著為何延遲發薪,是否營運出現問題?汪小菲駁斥營運危機的謠言,也說相信員工不會惡意爆料,純粹是誤會一場,因為疏忽延遲,會檢討並改進發放時間。


▲今日召開記者會,數十家媒體到場,要釐清俏江南延遲發薪的原因。

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汪小菲說:「昨天才回到台灣,今早還跟員工們開例會,他們都很熱情支持我,大家都很團結。」他接著表示,雖然3、4月的營運超出預期,但5、6月表現很好,目前客流量才是重點,也都非常穩定,沒有問題。

汪小菲語重心長表示,「在台灣開店的成本確實比大陸開店多一倍,投入的成本光店租就佔10%、人事成本更佔了20%,而且陸企被限制要增資200萬人民幣才能多請一位大陸廚師,壓力比想像中還大。」俏江南最近新增了6名大陸廚師,就多增資了1200萬人民幣,金額相當可觀。


▲汪小菲除了說明營運狀況,還介紹了店內特色名菜,希望大家有空多來捧場。

汪小菲期望未來政府能給管理者多些便利,讓商務簽證速度加快,陸籍的管理高層能在必要時盡快來台。撇清財務危機疑雲,俏江南預計明年要在台北開第二家分店,目前還在觀望地點,「但還是要優先鞏固好客流量,目標每天平均300~400人,目前是假日達500人,平日約260~350人,還有成長空間。」

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關鍵字: 汪小菲 俏江南

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