抽檢涼麵大腸桿菌！7-11、全家、萊爾富與OK都不合格

生活中心／綜合報導

桃園縣政府衛生局7月中旬針對涼麵進行抽驗，檢驗項目為大腸桿菌及大腸桿菌群，共抽驗41件產品，31件合格，10件不符合食品衛生標準，不合格率24.3％，其中多為大腸桿菌群過高(超過1100 MPN/g)或大腸桿菌呈陽性。知名超商無一倖免，包括7-11、全家、萊爾富與OK超商都被驗出不合格涼麵。

桃園衛生局已要求不符合標準的業者限期改善其作業環境並將進行複驗，若再不符合標準，將依《食品衛生管理法》處新臺幣3萬元以上15萬元以下的罰鍰。

因大腸桿菌、大腸桿菌群數值係為產品之衛生指標，如呈陽性或超過規定限量值，則代表遭受汙染，其原因可能為水質不良、場所衛生欠佳、儲存不妥、食物盛裝容器洗滌不潔或員工個人衛生不良等所致，衛生局已輔導業者應加強衛生自主管理，包括從業人員、製作環境、容器設備、原物料品質衛生等項。另販售麵食製品時，應冷藏保存於 7℃ 以下，以減緩微生物滋長，並應定期檢查產品之有效期限及貯存狀態，如有異狀應立即處理，以確保食品品質及衛生。

衛生局呼籲民眾，夏季天氣炎熱，各種微生物極易繁殖，食品也容易腐敗，所以購買涼麵應儘量選購具有信譽的店家及包裝完整的麵食製品，或是儲存於冷藏櫃內的涼麵。涼麵於購買後應立即食用完畢，如不立即食用，應儘速放入冰箱，而冰箱冷藏室的溫度需低於7℃，冷凍室需低於-18℃，才具保存的效力。

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