假米粉？9成混廉價玉米澱粉 新竹龍口米粉被點名

生活中心／台北報導

過年常吃的年菜米粉，可能不是真的全用「米」製成的。消基會抽驗市售52件包裝米粉，發現高達9成的市售米粉含米量過低，甚至拿廉價的玉米澱粉造假，知名品牌「新竹龍口米粉」，「農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉也上榜。

根據中華民國國家標準CNS11172「米粉絲」的定義，所謂「純米米粉」是以米為原料，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質要在5.0%以上；「調合米粉絲」則以50%以上之米為主要原料，可混合其他食用穀粉或食用澱粉，經糊化、擠壓、蒸煮、乾燥等過程製成細長條形之製品，粗蛋白質則必須在2.5%以上。


▲米粉是民眾常吃的平價美食。(圖／東森新聞資料照)

然而消基會表示，根據抽驗，發現中北部主要大賣場、超市、生機店、農會等地販賣的米粉，52件品牌包裝米粉中，就有45件含米量未達規定，不夠資格稱為「米粉」，其中更多達39件的含米量連20%都不到。

其中，知名品牌「龍口天然新竹米粉」也榜上有名，「龍口天然新竹米粉」宣稱含米量達90%以上、蛋白質達5%，送驗結果發現蛋白質僅有0.5%，推算含米量僅有7%~10%；竹北市農會的「台灣古早味米粉」，送驗結果發現蛋白質僅有0.6%，推算含米量僅有9%~12%。

另外，有3件明好企業有限公司生產的「農耕牌」新竹米粉、新竹粗米粉與濁水米粉標含米量不到一成。標榜純米製成以及取得「新竹市米粉商業同業公會認證標章」的「沛津新竹米粉」、「鴛鴦牌新竹純米米粉」，含米量也僅有1成左右；標榜純米的「新竹純米米粉」用米量則連2成都不到。

消基會指出，這次抽樣的包裝米粉裡，除了發現含米量嚴重不足與標示不符的情形外，「米粉」淪為「玉米澱粉麵」，以36件調和米粉樣品，有35件含有澱粉，幾乎97％都摻有玉米澱粉，比例驚人，另有業者加入麵筋或小麥澱粉等其他食品添加物，像是玉桂米粉工廠生產的「新竹玉桂米粉」標成分中驗出麵筋反應，對麵筋過敏的人若誤食，恐會造成不良反應，且誤以為是對米粉過敏。

消基會表示，業者已構成嚴重的「商品宣稱」或「廣告」不實情形。他呼籲主管機關衛生署和農委會應負起責任，依法嚴懲不法業者，保障消費者的權益。