▲義美小泡芙用過期原料，144萬包已下肚。
生活中心／台北報導
知名食品大廠義美食品使用過期2年的原料生產出12萬箱、約144萬包小泡芙，衛生署食品藥物管理局長康照洲21日說，屬犯罪行為，由地方衛生局追查並稽查所有義美食品。義美猶在辯解單純為龍潭廠生產線作業主管「對品管的認知不同」所導致。
桃園縣政府衛生局食藥科長楊文志20日帶隊前往義美龍潭廠稽查，發現廠方2012年7、8月生產泡芙系列，竟將一批2010年8月就過期的大豆分離蛋白（植物性蛋白）加入，製作出的產品達12萬箱，若以市面常見的小包裝相當於144萬包。以該產品平均每個月能賣出15萬箱來計算，恐怕已全數進入民眾肚子裡。
康照洲說，義美的行為屬於犯罪行為，將依食品衛生管理法處分，由地方衛生局追查並稽查所有義美食品。由於連日食品問題都是因為原料生產端引起，對於只求利益忽視食用健康的廠商或企業，未來將加重罰則。
康照洲說，在刑罰部分是最高7年、處分上限是新台幣600萬元，若以一案一罰，製造二批次，罰2次也超過千萬罰金，不過仍尊重法官判定。過期部分，康照洲說，廠商依標示可以使用多久就用多久，不得自主延長使用期限。
桃園縣衛生局2012年就接獲義美使用過期原料的檢舉，並在同年7、8月前往稽查，因為沒有搜索權，報請桃園地檢署追查偵辦，檢方16日到義美龍潭廠搜索，當場扣得標註「過期」字樣的原料投料單等證據，包括廠長在內，至少4名工作人員承認曾使用過期原料。
桃園地檢署表示，義美龍潭廠涉嫌從2011年開始，使用大約1萬公斤的過期原料，一直到2012年才用完；目前查到的過期原料有可可脂、大豆分離蛋白和Milano，使用它們的產品除了小泡芙之外，冰品與巧克力酥片等也都有可能。
義美協理蔡永富坦承，龍潭廠確實在2012年7、8月間使用過期的大豆分離蛋白，也會對失職人員會進行懲處；但他表示，檢調所說的可可脂和Milano並未過期，是在進口時發現有溶出情形，檢測後確認品質沒有問題才繼續使用。
義美21日發表道歉聲明指出，此事件單純為生產線作業主管對品管的認知不同所導致，因為國外廠商對植物性蛋白算出有效期限1年，是以常溫保存為前提，該公司進口後會把將其放在攝氏2至5度的冷藏庫，作業人員才會認為可以延長保存期限，目前已主動回收該期間製造的小泡芙產品。消費者若發現在去年7、8月製造的義美小泡芙可退貨。
蔡永富上午表示，事件主要是生產線主管認知的疏失，對於生產線主管的疏失表示抱歉，未來會更嚴格控管品質，同時會懲處失職人員。
▼義美辯稱，單純為生產線作業人員「對品管的認知不同」所導致。
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