直擊鼎王「中央廚房」一塵不染？僅5鍋爐供全台湯底

▲直擊鼎王中央廚房。

地方中心／台中報導

直擊鼎王口中位於台中烏日的中央廚房，四層樓共200多坪，但裡面有5個鍋爐，每天上班員工只有6人，這樣的人力有辦法應付全台灣9家分店，每天需求量嗎？周刊質疑，這根本是一間幽靈工廠，因為廠裡幾乎一塵不染，連一點油漬都看不到，但員工再三強調，做得那麼辛苦，還被說成是幽靈工廠，相當無奈。

鍋爐熬煮5個鐘頭，廚房裡陣陣飄香，這裡就是鼎王號稱，供應全台灣9家分店湯底的心臟地帶。兩百多坪廠房，只有6個工作人員，一天上班8個小時，看來輕鬆，看看冷凍庫紀錄表，光是二月份一片空白，竟然只有三天留下簽名紀錄，換句話說，足以證明整個二月，鼎王中央廚房完全沒開火！

 

中央廚房旁鄰居受訪時表示，過年到現在他們做幾天，來可能來掃地就走了。員工則澄清，過年時，抽水馬達壞了沒辦法做，這裡沒有自來水，強調「有做不是每天做」。親自示範湯底熬煮過程，5個鍋爐分別分裝成32桶出貨，一共160桶到各家門市加水稀釋，以鼎王9間分店需求量來看，真的夠嗎？

中央廚房將近一個月不上工，到底消費者這段期間喝下肚的麻辣鍋，到底怎麼來的？員工喊冤：「做的要命，還說我們是幽靈工廠！有啦！真的有做啦！」員工親自示範熬煮過程，從炒洋蔥到熬煮豆瓣醬，分裝出貨前還加入排骨雞湯塊調味， 想像中應該油膩膩的中央廚房，抱持的一塵不染，就連抽油煙機葉片，比起一般飯店或餐廳廚房的油煙更少，似乎不合乎邏輯。

從外觀來說，明顯能看出地板顏色分成兩層，證明廚房有使用過痕跡，但樓上存放湯底的冷凍櫃堅決不讓媒體拍攝，如此一來真能消除民眾疑慮嗎？也許問號依舊無法消除。