老母雞煮8小時？無老進貨單只見雞粉 豬肉成本24賣328

生活中心／綜合報導

鼎王旗下的無老鍋也被雜誌踢爆，不管湯底或食材，根本沒有像菜單上介紹的「高貴」，一盤要價328元的肉片，成本其實只要24元，最誇張的是，豆皮平均成本只要1元，菜單上標價88元，暴利88倍！鼎王餐飲集團執行長陳世明澄清，絕對沒有用低價劣質肉品獲取暴利，平均售價皆和同業相當。

無老鍋精緻菜單介紹的豆腐鍋(下圖，取自官網)，標榜是來自日本失傳百年的鍋物，更註明湯底有豬骨、蹄筋清蒸去油後，再和老母雞熬煮8小時；不過現在遭踢爆，公司根本沒有進老母雞，只有進貨雞粉，目前店內精緻菜單全都悄悄消失，只剩一張黑白表格讓客人自己填，店員表示，由於公司陷入粉末湯頭風暴，現在通通回收菜單，重新送印。

另外，無老鍋相當有名氣的「無老肉」標榜，富含天然膠原蛋白，能保持肌膚彈性，一份要價328元，但被爆料成本只要24元，市面上平均一盤不到200元；資深廚師指出，無老店內的肉質看起來就像冷凍過久，退冰後都呈現深紅色，不論是無老肉、或是五花肉、去骨雞肉，品質都不如標榜。

根據無老鍋的進貨單，水晶餃一份成本30元，店內賣128元，手工魚餃一份成本30元，菜單上標價98元；另外最有名的冰淇淋豆腐平均一粒11元，但無老店內小小一顆要價30元。對於外界爆料食材問題，無老鍋在官網刊登澄清函，肉品等食材均購自安全無虞、品質優良的來源，絕對沒有低價採購劣質食材，絕對沒有獲取暴利行為。（新聞來源：東森新聞）