博士生回鄉繼承祖傳魚丸老店 老闆：我是真正學以致用

▲博士生回鄉賣魚丸，老魚丸店轉型成功。（圖／東森新聞）

東森新聞記者黃琮群／台南報導

博士生不止賣雞排，現在還有博士生來賣魚丸。台南傳統水仙宮市場有一攤魚丸店，第三代接手的老闆，可是海洋大學畢業的博士生。不過他接下父親的魚丸攤生意，可是經過一番掙扎，由一開始的一個月只賺一萬五千塊，到現在生意強強滾，讓他覺得他不是大材小用，而是把所學，實際應用到商業經營上。

34歲的魚丸店博士老闆石念祖是典型的高學歷，拿到海洋大學環境生物，與漁業科學研究所博士學位，曾任院長助理5 年，這麼好的學歷，再加上指導教授，積極為他安排出路前程大好，他坦言當初要回到台南接下父親的魚丸店時，連穿上這件工作圍裙，都覺得壓力好大。

聽到丈夫要回家鄉賣魚丸，碩士畢業的妻子一度不能接受，甚至還鬧起了家庭革命，最後才終於妥協。石念祖接手老店由一開始，一個月賺一萬五千塊，到現在客人不斷，這一切父親都看在眼裏，也欣慰兒子能傳承祖業，把學校學到的知識運用在老店的改造上，石念祖說他不是大材小用，他是真正的學以致用。