西瓜加生長激素變更甜？ 林良懋：都是城市奇談

▲嘉義縣推廣培育在溫室的嘉義情人瓜（小西瓜）。（圖／嘉義縣政府農業處處長林良懋提供）

記者詹家琳／綜合報導

一到夏季，坊間總會出現西瓜使用生長激素或農藥的消息。嘉義縣政府農業處處長林良懋表示，以植物而言這種激素叫「植物生長調節劑」，正常合法使用對人體沒有傷害，主要應用於果樹開花期的產期調節，但學理上沒有增甜效果，有些網路謠言都是「城市奇談」，因為西瓜生長勢強健，抵抗蟲害的能力很強，育種技術讓果實夠甜美，根本不須另外施打所謂的「增甜添加劑」。

因為食安問題頻傳，每到夏季來臨時，總是有許多謠傳西瓜使用生長激素或是農藥的消息傳出，還教導消費者怎麼避免買到「加工」的西瓜，包括表面有色斑或色差大、切開後特別鮮豔，或是催熟後儘管果肉紅了，但瓜籽仍然是白色的，既聞不到瓜香味，吃起來又發酸等現象。

林良懋表示，「生長激素」一詞指動物用的荷爾蒙製劑，以植物而言應該叫「植物生長調節劑」，在特定的作物是可以合法使用的，多半應用於果樹花卉的開花的產期調節，或是生產無籽葡萄之類的特殊用途，學理上無法讓水果有增甜的效果，許多流傳的文章都是「城市奇談」，其實西瓜本身抗蟲害、病害的能力較強，無須施打額外的藥劑就能生長，至於黑籽或白籽則是因為品種不同而遺傳，也會因為採收成熟度不同而有顏色上的差異，跟生長激素實在扯不上關係。

他表示，目前國內的西瓜有2種栽培方式，一般成熟期依氣候為40到60天左右，依大小品種不同而有所差別，最理想的狀況是「完熟採收」，露天生產遇雨水會讓甜度下降，所以在雨季採收的西瓜通常都不會太甜，或是果實未成熟就酸敗，而「暗頭仔呷西瓜，半暝仔反症」就是因為甜度高，切開後若未馬上食用，微生物快速滋生導致腸胃不適而出現的俗語。

他進一步表示，嘉義縣一直是西瓜重要的產地，農業處近年來積極推廣嘉義情人瓜（小西瓜），有別於一般長在沙洲上的印象，此品種是就像長在樹上，懸掛半空中且在溫室之中，不怕雨淋讓甜度降低，這種精緻栽培出的無籽小西瓜曾在微風廣場販售，1顆小小的就喊價600元，也頗受好評，日本採購商亦積極爭取外銷中。

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