一鴨兩吃「熬湯鴨架不同隻」 龍都：不可能用一隻熬

我們想讓你知道…大家清楚了嗎？熬湯的鴨沒有「指名」喔

▲烤鴨名店一鴨兩吃熬湯不同隻，消費者質疑權益受損。

生活中心／台北報導

台北老字號人氣烤鴨名店龍都酒樓被消費者投訴，花了近2千元享用一鴨兩吃，但鴨骨湯所用鴨骨並非原購買烤鴨所剩的鴨架子，質疑權益受損；業者表示，由於熬湯需要時間，所以中午鴨湯和鴨粥是使用前一晚的鴨架料理，之後的鴨湯絕對是當天的鴨架子。

好吃的烤鴨在片完肉之後，鴨架子做了鴨湯，但有民眾投訴，知名烤鴨店龍都酒樓著名的一鴨兩吃，其中喝的鴨骨湯並非顧客購買的同一隻烤鴨，有欺騙之嫌。龍都解釋，鴨架子熬煮須長時間料理才能入味，不可能用一隻一隻的鴨架子來個別熬湯。

龍都酒樓副理廖清玲接受《東森新聞》訪問時說，「絕對是當天，只是說不是你吃的那隻鴨做給你吃，那是一大鍋，因為第一，時間上沒有辦法那麼多時間熬給你吃，第二，那個湯頭味道也不夠，這是絕對的。」

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業者強調，烤鴨片肉由廚師操刀，因此鴨架子沒有衛生問題，雖然不能吃到自己買的烤鴨鴨架子，但熬湯的鴨架子絕對新鮮。廖清玲說，「前面那兩三桌可能是會用前一天晚上最後那幾隻鴨架子去熬，那是前面兩三桌，後面我們就是用當天的鴨，我們會熬一大鍋，絕對不是說用你那一隻去熬給你吃。」

由於每隻鴨架子剩下的肉有多有少，因此鴨湯可能會讓顧客有所質疑。在大陸，不管北京烤鴨還是廣式烤鴨，鴨湯也都是用大量鴨架子熬煮，消保官認為，業者還是應該要主動說明清楚，讓消費者了解自身權益，避免引發糾紛。

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