五星吃到飽hold不住！ 喜來登、高雄國賓都喊漲

東森新聞記者張禕呈、陳相宇／台北報導

首創全區開放式廚房的台北喜來登飯店「十二廚自助餐廳」，下個月將要漲價，漲幅最高達14.5%，假日下午茶比現在多了100元，業者坦言油與糖價錢飆高、原物料上漲所致；另外南台灣高雄國賓飯店自助餐，也在上月改裝開幕後調漲，漲幅最高達8.9%。

台北喜來登「十二廚自助餐廳」去年沒跟上漲風，不過最近官網公告9月起要漲價了，假日下午茶從690元漲為790元，一口氣漲了100元，漲幅高達14.5%，平日晚餐原價1050元，調漲為1090元。對此，喜來登低調表示，最近國際糖價、沙拉油價等都漲，下午茶烘焙品多，實在撐不住，才決定漲價反映成本。

南台灣高雄國賓自助餐7月改裝，價格也調漲，假日午晚餐從900元漲為980元，假日下午茶從600元漲為650元，漲幅3.7%至8.9%，業者強調改裝後菜色升級。

自助餐漲聲響起，擔心遭波及，變成老主顧不上門，新客人也不光臨，業者只能拚命在食材上加碼，信義區的五星飯店再推南洋美食季，微辣的印尼美食在炎熱的夏天超下飯，再適合不過。台北君悅副總經理陳孝慈表示，「如果以改裝來講，還有食材的選用，而做一些價格的調漲調整，我覺得這應該不算因應市場而漲價。」

花大錢改裝，成本當然回歸消費者吸收，除自助餐廳外，連鎖名店早就先一步漲價，鼎泰豐6月底就漲，招牌小籠包原價200元，漲為210元，醬燜苦瓜原價90元，漲為110元，漲幅5%至19%；鬍鬚張22個品項各調漲5元，單點鯖魚原價50元漲為55元，蹄膀便當也從99元漲為104元，漲幅4.5%至10%。buffet霸主狠漲，恐怕多少降低消費意願。