吃披薩「餡狂掉」太遜! 義大利主廚示範:對摺再對摺啦

網搜小組/綜合報導

吃披薩時總是餡料掉滿地嗎?那是因為吃法不對啦!英國美食專家楊恩(Daniel Young)表示,正統的拿坡里披薩,不但餅皮薄也較為柔軟,所以食用方法大有學問;因此他還特別找來了義大利籍的主廚柯加(Enzo Coccia),並拍攝影片示範吃披薩的「正確方式」,而那就是,在吃之前要先「對摺再對摺」啦!

▲義大利廚師教學披薩的正確吃法。(圖/翻攝自YouTube)

披薩是許多人最愛的美食之一,黏稠的濃郁起司、酸酸甜甜的番茄醬,搭配上酥脆的餅皮,令人食指大動。不過,在享用這種食物時,餅皮常會因承受不住餡料的重量,而發生「下垂」的情形,所以在吃完後,常常還必須把掉落的好料撿起來吃。對此,楊恩說「那是因為食用方式不正確」;而他也特別找來柯加拍攝影片,示範正統吃法。

柯加說,正統的拿坡里披薩餅皮薄,相對也較為柔軟,所以食用時常會出現掉餡料或醬汁沾滿手的情形;這是因為在當地,披薩其實是街頭小吃,一般人都直接在路上享用,所以正確的食用方式是「對摺再對摺」,直接大口咬下;如此一來,番茄醬、橄欖油、餡料都會被包在裡面,不但不會吃的狼狽,口感還更豐富

▼影片取自YouTube,如遭刪除請見諒。

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