一口吃進3種肉？夜市火焰骰子牛送驗 「牛+羊+豬」混著搭

▲媒體隨機抽取3家骰子牛業者送驗，發現其中的成分不只牛肉，還包含羊肉、豬肉。（圖／東森新聞）

生活中心／綜合報導

一塊一塊立方體的牛肉塊，以瓦斯火槍快火烤熟、撒上海鹽等調味料，這道「火焰骰子牛」是夜市常見的平民美食，但卻有人質疑，一份約100、150元就能買到的骰子牛價格過於便宜，懷疑使用的牛肉可能是重組肉。有媒體實際送驗，發現牛肉中竟然還有羊肉的成分，甚至還有業者混進豬肉。

據《三立新聞網》報導報導，詢問夜市攤商，業者都強調自家的骰子牛用的是正統牛肉，甚至還有業者宣稱是使用海外進口的牛肉，但隨機抽取3家攤商送往實驗是檢驗後卻發現，3家的牛肉都含有羊肉成分，其中還有一家被檢驗出豬肉，一塊小小的骰子牛就包含了3種不同的肉類，根本就是加工的重組肉。

董氏基金會營養組主任許惠玉表示，這類的重組肉最好要吃熟食，因它邊緣接觸細菌的面積變大，若沒有烤到全熟，輕則腸胃炎、拉肚子，重則可能會導致敗血症。