▲戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，他說這是他的志業，會做到人生結束。(圖／黃士原攝)
記者黃士原／台北報導
益品書屋是王品集團創辦人戴勝益從王品退休後所開創新事業，同時也積極的推廣閱讀，也開啟了全國校園與偏遠社區的巡迴書展，18日益品書屋進駐開平餐飲學校，提供400多本餐飲相關書籍，希望能激發高中生多元的餐飲想像。而提到閱讀（益品書屋），戴勝益說這是他退休後的志業，會一直做到人生的終點。
戴勝益在益品書屋進駐開平餐飲學校的記者會上提到，他這輩子只有3個事業，第一個是家族企業的三勝製帽，第二個事業是王品集團，第三個則是益品書屋。戴勝益也跟開平餐飲學生分享，20歲到40歲是職業階段，40歲到60歲是事業階段，60歲以後是志業階段，而他現在的志業就是推廣閱讀，會一直做到他死。
戴勝益創立的益品書屋並不以獲利為目標，不賣書，只收100元入場費，可以看書屋裡提供2000多本的書籍，都是精裝本，同時書屋裡免費提供咖啡、茶，就是提倡台灣的閱讀習慣。在去年開出第1家店之後，益品書屋第2家店將回到戴勝益的故鄉台中，11月1日開幕（台中市惠文路上），硬體花費就達3000萬元，初期藏書2000本，一樣是餐飲的書為主，店三分之一，其他就是旅遊、美學、童趣及生活為主。
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戴勝益創立的益品書屋之後，也希望企業者能一起推動閱讀，目前已有22家企業願意加入益品書屋的行列，來自建築業、醫院與電子業，不過巷想要與益品書屋結盟（戴勝益不想用加盟，因為他不收加盟金，是提供買書與管理指導），一樣要符合不以獲利為目標，不賣書，只收100元入場費，同時書屋裡免費提供咖啡、茶之外，書屋的名稱不能冠上企業名，但可以是個人名。
益品書屋的全國校園與偏遠社區的巡迴書展，第一站是在高雄餐飲學校、第二站是清水鎮，開平餐飲是第三站，接來第四站會到東海大學，戴勝益表示，未來巡迴書展會繼續到學校或偏遠鄉鎮。