▲前總統李登輝（圖／記者季相儒攝）
政治中心／綜合報導
前總統李登輝致力於培育「台灣和牛」，日前還與學界推出解密台灣「源興牛」基因的論文，並在2月初時登上日本畜產學界最權威的學術期刊《日本畜產學會報》。
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論文主題為「以SNP標記解析台灣牛種、黑毛和種及歐美品種之遺傳性關係」，由李登輝領銜，與李登輝基金會祕書長王燕軍、日本和牛專家中村佐都志、日本大學教授長嶺慶隆等人共同發表。
論文主要研究李登輝基金會於2016年在陽明山購得的19頭台灣「源興牛」，並與日本黑毛和牛，以及安格斯牛、荷蘭乳牛、海弗牛、西門塔爾牛、短角牛、夏洛利牛、利木贊牛等7種歐美品種肉牛的DNA進行比較，確認這9種肉牛之間的遺傳關係。
▲李登輝解密台灣「源興牛」基因的論文。（圖／鏡週刊，下同）
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研究發現，台灣牛是獨立性基因群集，與各國牛種間的基因有巨大差異，但基因圖卻與黑毛和牛基因十分接近。論文還指出，未來將會對「源興牛」進行屠體調查，如果肉質等特質顯示與黑毛和牛接近的話，將會透過這批台灣牛生產的高品質牛肉，加強台灣國內的畜牧發展。
據了解，這批19頭「源興牛」的祖先最早可追溯到日治時期，當時日本人不善常駕馭台灣水牛或黃牛，於是從日本本土運來純種和牛，提供給農民開墾，之後在二次大戰結束後，將台灣和牛運至陽明山擎天崗放養，想不到經過近80年過後，這批牛隻因為沒與台灣本土牛交配，成為日本和牛流傳在海外的原生種。
李登輝日前得知台灣竟然也有日本和牛後，於2016年向陽明山農家購買下來，並飼養於花蓮兆豐農場。之後，李登輝培育「台灣和牛」有成，於去年10月才傳出復育成功，並且正式命名為「源興牛」。