![▲▼台東茶葉。(圖/農委會提供)](http://cdn2.ettoday.net/images/3676/3676524.jpg)
▲永康山茶茶被譽為 「冰河時期遺留下來的植物」。(圖/農委會提供)
記者崔至雲/台北報導
農委會近年來積極開發與利用台灣野生山茶,日前選育具有抗旱、抗寒、抗病蟲害等特徵的「冰河時期遺留下來」的永康野生山茶品系,製作出的紅茶及綠茶風味獨特。農委會表示,該款山茶極具商品開發利用價值,希望成為另一種別具特色的新興茶類。
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茶改場表示,台灣野生山茶在茶業發展源流上仍佔有一席之地,就像台東改良場在88 年育成的台茶18號、商品名「紅玉」的茶樹品種,帶有淡淡肉桂與薄荷風味享譽國內外,就是以台灣野生山茶與緬甸的Burma種雜交所育成。
茶改場說明,台東縣延平鄉發現的「永康野生山茶」更是獨特,在96年曾被學者認為是一種孓遺性的植物(冰河時期遺留下來的植物),最大特徵是在茶樹週邊可聞到類似蕈類氣味的散發,這是其他山茶及小葉種茶樹所沒有的特徵,且外部形態與西部山茶略有不同,被歸為台灣山茶的一個變種,相當具有學術及保育上的意義與價值。
▼「永康野生山茶」有著淡淡的蕈類氣味。(圖/農委會提供)
茶改場進一步說明,在89年深入永康山進行野生山茶調查與標記,並進行經濟規模栽培試驗,以探究山區野生茶樹種植於平地的可行性。當時取自永康山的野生山茶,經扦插繁殖後種植於台東分場茶樹育種母本區進行馴化栽培,接續於101年開始進行單株選拔,104年選出5個優良品系進行比較試驗,以進一步篩選出樹勢強壯、抗旱、抗寒、抗病蟲及具特殊風味之優良品系。
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茶改場強調,永康野生山茶的復育已歷經10餘年的繁殖、田間調查及製茶試驗等育種程序,另外,化學成分分析顯示咖啡因含量遠低於其他山茶,且含有高量的可溶性糖、兒茶素類(ECG和EC等),日後極有潛力能發掘出有益的機能性成份。該場台東分場後續將就已選育出的永康野生山茶品系進行命名,並在花東茶區推廣種植,期能塑造成為區域性的新興特色茶類。