▲生蠔生存的水域會影響品質 。（圖／記者李毓康攝）
大陸中心／綜合報導
廣東深圳4名年輕的健身教練日前相約吃宵夜，期間共吃了兩打烤生蠔（24顆），不料吃完隔天便出現腹痛、腹瀉的情況，其中一人甚至上了20次廁所。深圳疾控中心值班人員說明，該事件疑似是因「食源性諾羅病毒感染」，「蠔與其他雙貝類海產一樣，以鰓過濾大量海水的方式進食，如果蠔生長於受污染水域，便容易受到污染。」
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這4名年輕的健身教練在海產店共吃了一盆小龍蝦與兩打烤生蠔（24顆），不料4人隔天晚上（約經過24小時）都出現腹痛、腹瀉的情況，其中一人甚至在3小時內上了20次廁所。4人溝通過後，決定一同前往當地醫院掛急診。
等待看診的過程中，4人面色發白，且不斷冒冷汗；其中上了20次廁所的男性教練一度「站不起來」。急診科醫師見狀，趕忙通報深圳疾控中心，「緊急報告，我們醫院收治了數位年輕人，都有中毒表現，現在正在腹痛、腹瀉、嘔吐，其中部分病人正在發熱。醫院請求疾控調查支援。」
疾控中心值班人員到場調查後，高度懷疑4人是因「吃到不乾淨的海鮮」，得到諾羅病毒，才會引發這次的「中毒」事件。透過對該海產店的環境、從業人員查驗，疾控中心確認4人是食用「未烤熟」的生蠔才發病的。
疾控中心值班人員表示，蠔(牡蠣)是透過鰓過濾大量海水的方式進食，如果蠔生長於受汙染水域，就容易遭到汙染，「病毒依附在蠔的消化系統，可以濃縮到周圍海水的99倍，很難透過清洗去除蠔體內的病毒，淨化處理也效果不大。因此，進食生蠔或未經徹底煮熟的雙貝類海產風險特別高。」
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▼爆出諾羅病毒的餐廳廚房環境堪憂。（圖／翻攝自觀察者網）
值班人員說明，諾羅病毒是全球範圍內流行性腸胃炎的常見病毒病因，也是社區流行性腹瀉的常見並因，「它每年可引起1900~2100萬例疾病，包括570~800例死亡，56,000~71,000例住院病例，400,000例急診就診，以及170~190萬例的門診就診。」
值班人員提到，目前為止尚沒有疫苗與專門療法來針對、預防或治療諾羅病毒，只要生蠔受到汙染，無論是檸檬汁、醋、芥末或是酒精等物，都不能預防感染。此外，值班人員說，諾羅病毒能夠在冰點下的低溫生存，且比起大部分病菌還相對耐熱，即使加熱到60度並維持30分鐘，諾羅病毒仍具有傳染性。
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值班人員提醒，為了降低感染風險，無論在進食或是購買生蠔時，都應該選擇可靠的商家進行選擇；長者、幼童、孕婦與免疫力較差的人，也應該避免進食生的貝類海產，包括生蠔，「切勿生吃只供熟食（一定要煮熟才能吃）的蠔隻。」
▼諾羅病毒無法被酒精消滅，只有透過勤洗手、注意飲食才能預防。(圖／達志影像／美聯社)