▲氣候暖化恐減產，巧克力將成奢侈品。 (圖／東森新聞台提供)
國際中心／綜合報導
氣候暖化威脅到我們的口腹之慾。比爾蓋茲基金會(Bill& Melinda Gates Foundation)指出，巧克力「又」可能成為一般平民吃不起的奢侈品！
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比爾蓋茲基金會的一項研究顯示，如果到2050年，全球氣溫上升2.3℃，占全球可可產量一半以上的非洲國家象牙海岸和迦納，可可種植場將減半，因為可可樹成長需要涼爽的氣溫。
西非因為政治動盪，已經使可可大宗交易價格上漲10%，巧克力也跟著漲價，又因中國大陸等市場需求旺盛，再加上氣候暖化影響，巧克力價格會繼續上揚。
事實上，在工業革命前，巧克力也只有貴族能吃得到。可可原產於中美洲，西班牙人把可可帶回歐洲後，因為是舶來品，也一直只提供貴族享用，到了20世紀，非洲大量栽植可可樹，使可可價格大幅下降，巧克力也成為平民美食。
歐洲人仍是巧克力最大的消費群，平均瑞士人每年一人吃掉12公斤巧克力，亞洲人每人只有200公克，不過中國大陸逐漸喜愛巧克力勝過蜜餞，目前雖只占全球巧克力市場的1%，但未來會是成長最快的市場。
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