國際中心／綜合報導
吃消夜無疑是個壞習慣，但它為甚麼這麼糟？美國范德堡大學研究指出，深夜進食很可能打亂生物鐘，破壞體內新陳代謝機制；食物消化後被轉成脂肪儲存起來，不僅導致肥胖，也更容易罹患糖尿病等慢性病症。
▼晚上看電影配洋芋片？肥死你！(圖／取自livescience.com)
時間生物學家強森(Carl Johnson)表示，「吃甚麼東西很重要，吃的時間更重要。」在攝取相同食物的情況下，白天會將熱量轉為即時可用的能量，夜間則會囤積成脂肪。研究團隊以老鼠做實驗，牠們是夜行性動物，正常進食時間為晚上；結果顯示，老鼠若在白天亂吃東西，多半會長得肥滋滋的。
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強森說，老鼠白天不正常飲食時，體內胰島素無法有效作用，身體組織就不會將血液裡的糖分當作能量消耗掉。如果將牠們置於仿陽光的微弱紅光底下，抗胰島素表現更加明顯，導致更多脂肪堆積。
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實驗可知，動物體內胰島素受晝夜節律影響，一天內會出現動態變化。強森說，如果想要在晚上吃點消夜，倒不如早點起床吃早餐。