記者陳崑福／屏東報導
疫情嚴峻，導致屏東養殖泰國蝦原本的餐廳、釣蝦場等銷售通路受影響，立法委員周春米第一時間向農委會和交通部，反應銷售通路受限、景氣嚴重衰退，以及業者反應的運送設備及外送爆量等物流問題，要求農委會和交通部儘速協助解決，並示範「防疫新煮意 酸醋泰國蝦」料理，讓吃過的人都說讚。
▲立法委員周春米推防疫新煮意推廣屏東泰國蝦 。（圖／周春米服務處提供，以下同）
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▲▼酸醋泰國蝦。
周春米表示，原本泰國蝦最熱銷的通路是餐廳和釣蝦場，但由於防疫警戒升級至今已經3個禮拜，餐廳僅限外帶、釣蝦場配合停業的影響，讓屏東的泰國蝦業者只能「望蝦興嘆」。更甚者，泰國蝦重視低溫、新鮮的特性，原本因疫情就爆量的物流服務，更無法負擔運送。
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她說，雖然部分泰國蝦業者在疫情期間，透過網路直播、拍賣，但猶如杯水車薪，在防疫警戒期間，結合居家防疫和推廣屏東泰國蝦，周春米特地在家發想烹煮「酸醋泰國蝦」的特色料理，宣導持續性的居家防疫生活，很適合做這道料理，也號召消費者多訂購屏東產地新鮮直送泰國蝦，幫助蝦農。
周春米表示，屏東是台灣泰國蝦最大產地，佔了將近8成的產量；泰國蝦的特色就是頭大蝦肉脆，尤其建議當天現撈現煮，保存運送更需要冰鮮等條件，品質絕對新鮮；而「酸醋泰國蝦」這道料理，只放醬油跟醋，加ㄧ點米酒、ㄧ點冰糖；比例就看自己的口味，非常好料理，蝦味Q彈十足，讓品嘗過的人都說讚，胃口大開。
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