▲漁業署指出，透抽是台灣沿近海重要的經濟性漁業資源。（圖／新北市漁業處提供）
記者許展溢／台北報導
鮮美的小卷不論做成炒成塔香三杯、煮成小卷米粉湯、炸成鹽酥小卷還是烤成香烤小卷通通都美味，漁業署表示，除了美味還有超多豐富營養提供人體所需，包括豐富蛋白質外，最重要一點是低脂肪、熱量，完全不用怕吃了會胖。
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漁業署說明，小卷又稱小管、透抽、鎖管，台灣人最常食用的海鮮之一，也是台灣沿近海重要的經濟性漁業資源，主要產區為東北角、基隆、澎湖等，多以川燙、煎烤等方式料理，脆口有嚼勁、滋味鮮美可取代。
▲每100克小卷熱量只有72大卡。（圖／翻攝漁業署臉書）
漁業署指出，小卷有以下4大好處：
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1、豐富蛋白質：提供身體必須胺基酸，幫助成長、調節生理機能。
2、低脂肪、低熱量：營養不發胖。
3、維生素B12-紅血球製造兵：維持神經、腸胃系統完整運作。
4、鋅：參與酵素活性，精力、免疫力神隊友。
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