▲江振誠首度跨界滴雞精，攜手田原香推出「法式澄清滴雞精」。（採訪撰稿／記者黃稜涵；攝影剪輯／記者吳杰澄）
▲國際名廚江振誠與滴雞精領導品牌「田原香」首度跨界合作，獨創「法式澄清滴雞精」。（圖／田原香提供）
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記者黃稜涵／採訪報導
好喝又營養的滴雞精，已經成為許多人不可或缺的日常保養，國際名廚江振誠與滴雞精領導品牌「田原香」首度跨界合作，揉合台法工法，獨創「法式澄清滴雞精」，激起台法飲食文化新火花！
▲▼江振誠揉合台法工法，激起台法飲食文化新火花。（圖／記者吳杰澄攝，下同）
江振誠表示，「其實當初我對田原香的滴雞精就非常喜歡，『法式澄清滴雞精』它本身就非常的純粹，韻味非常的長，所以我會建議搭配原汁原味的食材，譬如說川燙的蔬菜、海鮮，很簡單的烹調，透過澄清的滴雞精把食材的鮮味、甜味帶出來」。
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▲▼田原香忠孝店店長陳琇靖指出，江振誠從雞隻、原物料選擇，一直到技術都是下了非常多的用心。
田原香忠孝店店長陳琇靖指出，「這是江振誠第一次跨到滴雞精領域，來跟一個品牌合作，我們很榮幸被他欽點中，所以從一開始他所選擇的滴雞精雞隻、原物料，一直到他的技術上面，其實都是下了非常多的用心，我們希望這款滴雞精，可以讓大家在喝起來的味蕾上面，除了像一般的補品之外，還可以有點像是湯品的那種感覺」。
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▲江振誠以法式經典澄清手法重新解構，讓消費者可以體驗到前、中、後三段不同的韻味。
有別於市售的滴雞精，江振誠以法式經典澄清手法重新解構，保留田原香以炭火慢培「滴」雞精的傳統古法，再結合法式澄清技術，不僅提升滴雞精的純淨度，還可以體驗到前、中、後三段不同的韻味，讓消費者用平實價格，就能享受頂級的純粹美味。
▲▼「喝起來很順、很純、沒有中藥味」消費者紛紛表示口感跟以往喝到的滴雞精不太一樣。
「我覺得它喝起來很順、很純，感覺沒有任何雜質的感覺」、「這個沒有中藥味，很順很好喝，而且不油膩」消費者紛紛表示口感跟以往喝到的滴雞精不太一樣，而有國際名廚江振誠的加持，也讓消費者更想嘗試看看，「我平常就有在關注江振誠主廚，所以看到江振誠主廚跟田原香聯合推出滴雞精，就非常有興趣想買來喝」。
▲「法式澄清滴雞精」沒有飲用時間限制，還能搭配其他食材一起料理變成主菜。
口感香醇、有厚度還會回甘的「法式澄清滴雞精」，像是一道講究台法工法融合的湯品，它沒有飲用時間限制，可以早上喝、下午喝、晚上喝，還能搭配其他食材一起料理變成主菜，此次江振誠與田原香強強聯手，不僅讓滴雞精跳脫補品角色，更滿足消費者的味蕾新體驗。