▲不只修飾澱粉！「王老師」王東清研發魚鱗膠原蛋白。(圖／東森新聞)
生活中心／綜合報導
銷出毒澱粉的業者指稱，澱粉中添加順丁烯二酸技術，是從82歲的「王老師」王東清學習而來。王東清曾是高中退休的化學老師，上課時常將複雜化學式教得深入淺出，開啟學生對化學的興趣，彷彿像個「發明家」、「魔法師」，備受尊重。
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王東清曾在台南北門高中任教，校方表示，王東清已離開學校多年也沒有聯絡，對於他捲入毒澱粉事件感到意外。北門高中校友李文生說，1978年回到母校任教時，王東清已離開北中前往商界發展。他表示，王東清在學校是位優秀的化學老師，常將日常生活研發的成果跟學生分享，深受學生喜愛。
▼退休化學老師愛研究，「王老師」王東清學生眼中魔法師。(圖／東森新聞)
王東清在食品業闖蕩10多年，他熱衷於食品技術，早在2008年申請「食品用修飾澱粉之製造方法」專利技術時，其中使用順丁烯二酸成份，而被當時經濟部智慧財產局拒絕通過申請。
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李文生表示，在4年前曾經與王東清碰面，還送了李文生1罐自己研發的精油，表示自己在商界發展。王東清的友人說，王東清在11年前開始研發魚膠原蛋白，經過多次試驗之後，8年前用虱目魚鱗研發成功。當時王東清表示，他研發的魚膠原蛋白，經國立屏東科技大學檢驗報告，粗蛋白100公克中含98公克，水解胺基酸成分總合為96.62%，不含重金屬，對於自己的發明感到自豪。