記者黃君瀚／綜合報導
剁椒皮蛋是一道知名的中式冷盤料理，吃起來十分開胃。《168懶人料理》示範5步驟就完成一道團購美食「剁椒皮蛋麵」，就算是0廚藝的新手也能輕鬆料理，醬料亂調卻意外好吃。
食材：
皮蛋 1顆
朝天椒 1根
蔥 1根
香菜 1株
麵條 1把
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調味料：
醬油 1大匙
辣椒醬 1匙
香油 2大匙
鹽巴 少許
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作法：
1. 辣椒、蔥、香菜切碎加入香油攪拌。
2. 加入醬油兩大匙、老乾媽（辣醬）、喜歡的醬料。
3 .放入皮蛋，用湯匙攪碎。
4. 水加一點鹽巴煮白麵6分鐘，起鍋前淋點香油。
5. 盛盤加上剛做好的皮蛋辣椒醬，撒上蔥花和香菜就完成了！