看一遍就會!「金沙一口翅」香辣唰嘴 4步驟煎出一大盤

記者黃君瀚/綜合報導

「金沙」系列料理做法很多變,舉凡金沙蝦球、金沙杏鮑菇、金沙豆腐都是常見的菜色。《168懶人料理》示範雞翅裹上金沙,製成香辣開胃的「金沙一口翅」,只要簡單4步驟就能煎出一大盤,不過唰嘴的口感總會讓人喊「真的不夠吃」!

金沙一口翅。(圖/《168懶人料理》)

食材:
雞翅 2盒
鹹蛋 3顆
蒜末
辣椒

醃料:
鹽 少許
白胡椒粉 少許
醬油 2小匙
酒 1大匙

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做法:
1. 雞翅擦乾水分,剪去尾翅,把中翅對半剪開來,加鹽、酒、白胡椒、少許醬油,放冰箱冷藏醃20-30分鐘。
2. 蒜切末、辣椒切圈、蔥切末。鹹蛋取出蛋黃,壓成泥,有硬塊一定要壓碎。
3. 熱鍋刷上少許油,放入醃好的一口翅,煎至熟透兩面金黃,取出備用。
4. 加少許油,放入鹹蛋黃炒至起泡,煎好的雞翅回鍋裹上金沙,最後加上蒜末、辣椒拌炒後起鍋,撒上蔥花。

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