![▲▼民眾一早大排長龍到佳德消費。(圖/記者黃士原攝)](http://cdn2.ettoday.net/images/6745/d6745678.webp)
▲民眾一早大排長龍到佳德消費。(圖/記者黃士原攝)
記者周亭瑋/綜合報導
中國海關總署近日接連暫停台灣多項食品進口,連伴手禮名店「佳德鳳梨酥」也名列其中,被要求提供詳細配方比例,不過店家不願公開商業機密,毅然決然放棄。就有網友好奇,「為何中國會想得知配方?」不過有知情人跳出來,表示只有食品添加劑須詳實填寫比例,其他食材按照多寡排序即可。
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網友在PTT發起討論,直呼「是中國鳳梨酥太難吃嗎?還是台灣鳳梨酥真的太強,好吃到中國那邊要用小手段拿到機密配方,為何中國會想得知台灣鳳梨酥配方?」
▲網友逆風留言。(圖/翻攝自PTT)
對此,就有知情網友反駁,「比例個屁!中國只要求一條要非常詳細,就是『食品添加劑』必須詳實填寫添加比例,其他材料是要從多到少詳實列出,不需要比例,你麵粉加最多就放原料的第1項,糖加第2多就放第2項。」
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他強調,這個食安法規在中國國內已實行多年,所以要求國外進口商必須照做,真正需要詳實填寫比例的,就只有「食品添加劑」,只要照規矩填,要過根本不難,「人家日本食品廠商幾乎全過,是台灣廠商幾10年來隨便填習慣了,以為中國跟10幾、20年前一樣審核很鬆,結果人家18個月前公布相關規定之後,這次對全世界來真的。」
▲民眾到場支持。(圖/記者黃士原攝)
另外,不少鄉民則笑回,「問比例而已,就跟果汁要寫含量多少,最好是知道比例就會知道配方」、「美味蟹堡配方」、「你看到飲料寫含10%果汁,就會知道配方嗎」、「因為中國以為鳳梨酥是用鳳梨做的,沒想到是冬瓜」、「別鬧了,做食品有太多眉眉角角的手法」。
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拉回「佳德鳳梨酥」昨晚發的聲明,他們強調於台灣創立,一路走來使用上等食材,把關品質,才能擁有國內外顧客長期信任,同時也以顧客至上為目標,「本店僅有一家,為求品質穩定良好,仍以在地經營為主,因此外銷與否,並不影響本店經營方向。」
根據《中國人民共和國食品安全法(2021修正)》,的確要求食品添加劑需要標明品種、使用範圍、用量等;而在製造或加工食品時使用的原料,並存在於產品中的任何物質,包括食品添加劑,應按照製造或加工時加入量的遞減順序逐一排列。
上面提到,加入量小於2%的原料,則不按遞減順序排列;當原料是複方原料(含有多種成分組成)時,可在複方原料後以括弧展開各項原料,並且依照遞減順序排列標示,不過當此複方原料使用量小於25%且有國家標準或行業標準名稱時,則可豁免展開。
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