![▲▼陸低價牛肉片「主成份是豬肉」 還曾爆出「沒羊肉的羊肉」。(圖/翻攝新京報)](http://cdn2.ettoday.net/images/6907/d6907418.webp)
▲低價牛肉片的主成份是豬肉。(圖/翻攝新京報)
記者蔡紹堅/綜合報導
中國大陸近日有消費者發現,超市裡的低價牛肉片主成分居然是豬肉。同時,陸媒也發現,有許多「調理牛、羊肉片」都添加了豬肉、鴨肉,還有水、食鹽、食品添加劑等成分。
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根據《新京報》報導,添加了水、食用鹽、食品添加劑甚至豬肉、鴨肉等其他肉源的「調理肉片」「複合肉片」並不少見,與60、70元(人民幣)一斤的純牛羊肉相比,調理肉片零售價普遍不超過40元,批發價不超過25元,甚至還有商家在網上銷售16元一斤的「肥牛卷」及價格不到10元的調理鴨肉卷。
賣家還直言,鴨肉卷經過牛油混合調味,用作紅油火鍋「一般吃不出來」。專家則認為,產品標稱「牛肉卷」,但豬肉佔比最高,這種行為涉嫌誤導消費者。
業內人士也透露,調理牛羊肉片之所以售價低廉,主要在於肉源多採用低價進口碎肉邊角料,「調理牛羊肉片品質遜於原切牛羊肉片,多銷往工地食堂,肥牛飯、麻辣燙等低端餐飲管道,商超定製產品近年也開始增多,主要為滿足不同購買力的消費需求。」
報導提到,除調理肉片外,近幾年以鴨肉、狐狸肉等肉源冒充牛羊肉片的案例時有發生。業內人士指出,2020年之前,市面上約有七成牛羊肉片是含有其他肉源的複合肉片,且有部分商家未如實標註產品成分,「目前這類複合牛羊肉片市場佔比已降到20%以下,消費者購買時注意查看產品配料表。」
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事實上,低價牛羊肉在中國大陸已不是秘密,甚至有商家用鴨肉、狐狸肉等其他肉源造假。
2018年,濟南市章丘區食藥監局對全區生產、流通、餐飲各環節開展羊肉製品專項抽檢行動,並委託第三方機構對羊肉製品進行DNA檢測。結果顯示,124批次產品中有8批次肉源DNA不合格,有的羊肉片未檢出羊源成分,涉嫌造假,還有的檢出了其他肉源成分。
2022年12月,江蘇省沭陽縣人民法院對一起牛羊肉卷造假案進行公開宣判。經法院查明,楊某、王某等人在2021年7月、8月購置切肉機、真空包裝機等設備,成立食品加工窩點,並在購買的冰凍鴨板肉中加入牛、羊肉香精粉等材料,將鴨板肉加工成肉卷,冒充牛肉卷或羊肉卷,並在多個電商平台上註冊商舖銷售,金額達200多萬元。
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