記者楊淑媛/桃園報導
中壢忠貞市場內「阿箴越南法國麵包」攤商,涉發生食品中毒案,一連五天來,共有422人通報衛生局出現身體不適,其中有229人因食入該攤商販賣的越南法國麵包後,出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀;另經醫院通報食品中毒民眾,有4人檢出沙門氏桿菌。市府衛生局6日表示,該攤商亦曾於110年10月發生過類似案件。
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市府衛生局說,沙門氏菌為造成食品中毒常見的病菌,經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物,受污染的食物,例如:生的或未煮熟的雞蛋/雞蛋製品、牛奶/牛奶製品、肉類/肉類製品等,根據食藥署歷年統計食品中毒之病因物質中沙門氏桿菌排行第2、3名,若食物保存不當,沙門氏菌易在高溫下大量繁殖,更易傳播。一般臨床症狀以急性腸胃炎表現,在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等,伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。
衛生局稽查該攤商越南法國麵包的製備食材,含有蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬,8月3日查核時發現食材備製場所冰箱溫度不足,蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位,8月2日、3日,2天疑似於製作蛋黃醬前,未落實雞蛋清潔。
衛生局表示,本次食品中毒案,經比對民眾回填的問卷,潛伏期及臨床症狀符合沙門氏菌感染的表現,因此針對業者開罰54萬元,後續倘人體及環境、食品檢體檢出病原性微生物,將依食品安全衛生管理法第49條規定移送桃園地檢署偵辦。
衛生局追蹤住院民眾,尚有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中,分別於林口長庚醫院(4人)、聯新醫院(3人)、桃園醫院(2人)、中壢長榮醫院(2人)、國軍桃園總醫院(2人)、怡仁醫院(1人)、中壢天晟醫院(1人) 、新北市雙和醫院(1人)。衛生局也派專人主動電話關心民眾健康並提供諮詢,民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。
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