新北NG醜蔬果變身餐桌佳餚 李美珍參加五股成州惜食共餐

▲新北NG醜蔬果變身餐桌佳餚 李美珍參加五股成州惜食共餐。(圖/新北市社會局提供)

▲新北市社會局長李美珍(左1)和五股區長藍瑞珉(左2)幫忙削白蘿蔔等NG醜蔬果。(圖/新北市社會局提供,下同)

記者戴上容、郭世賢/新北報導

為減少糧食浪費,新北市推動惜食分享網,迄今成立108處惜食共餐據點,包含26處惜食廚房。社會局長李美珍於今(16日)前往五股區成州社區發展協會實地視察運作情形,適逢「舞春號」惜食分享車配送地瓜、南瓜及白蘿蔔等NG醜蔬果,李美珍和志工一起理菜削蘿蔔,並參觀志工利用NG醜蔬果,烹調香噴噴又可口的菜餚供長輩一起共餐。

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成州社區發展協會執行長王文龍表示,協會每週一到週五辦理據點活動和共餐,約有80位長輩參與,由老師帶領國畫練習、肌耐力動健康等,另聘請陳玉敏老師教導非洲鼓,長輩都學得很開心。中午則由志工幫忙煮飯,讓長輩一起共餐。謝謝惜食分享網每週會固定送一些惜食蔬果或邊角肉等食材,以減輕協會負擔。

▲五股成州社區發展協會執行長王文龍(左2)帶領眾人參觀魚菜共生韭菜。

五股區長藍瑞珉表示,五股區現有19處共餐據點,且每里皆有銀髮俱樂部,定期舉辦老人共餐,讓長輩可相互陪伴關懷,參與各項才藝和健康促進活動,以延緩老化失能。

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王文龍並帶領李美珍和藍瑞珉等人參觀休憩農園魚菜共生,王文龍說,這些韭菜等都是由長輩親自栽種照顧,然後再採收做為共餐之用。

社會局長李美珍表示,因應世界日趨嚴重的糧食危機,新北市從2016年起便開始推動惜食分享網,將NG醜蔬果或其他格外品轉提供給據點或小衛星,以做為老人共餐或兒少課後照顧之用,迄今已媒合新北果菜運銷公司及14處公有市場和20家民間企業,提供醜蔬果及肉類格外品超過108萬公斤的食材,受益超過170萬人次。

▲五股區成州社區發展協會志工利用惜食南瓜烹調成佳餚。

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▲長輩在共餐前進行肌耐力等動健康活動。

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