▲埔里鎮「健康蔬食．食農教育」活動於三獻清醮民俗盛會前登場。（圖／翻攝「作伙生活 廖志城」臉書粉專，下同）
記者高堂堯／南投報導
大埔里地區特有的三獻清醮民俗祭典，今年將於12月16日登場，屆時估計將有多達9萬人共同茹素5天，南投縣農業處與埔里鎮公所特地在盛會前辦理10場次的「健康蔬食．食農教育」活動，以增進民眾對食農教育之認知，即日起歡迎鎮民踴躍報名參加。
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埔里鎮長廖志城指出，三獻清醮民俗祭典期間將進行「封山禁水」與「齋戒」活動，深含護山淨水、保護環境的教化意義；「健康蔬食‧食農教育」活動透過農業面、教育面、社會面推動與環境共好、自發實行健康飲食生活、人際互動和文化傳承，他也感謝陳宜君等7位鎮籍縣議員共同爭取由縣府農業處、鎮公所一起辦理。
陳宜君表示，這次活動是強調「親手做」的體驗教育，邀請到毒瓊珍、江靜晞、楊雅妃、陳瓊惠等埔里地區知名蔬食料理達人擔任授課講師，並安排在設備齊全的烹飪教室或社區，指導簡單、美味且易烹飪的蔬食料理，並向參加學員傳授兼顧蔬食健康以及食農友善的觀念。
鎮公所說明，系列活動希望讓學習者經由親自參與蔬食農產品從生產、處理，至烹調之完整過程，了解食物來源、增進健康食物選擇能力，並認識與支持國產、地產農產品，養成「三要一不要」（一要在地食材當季吃、二要揪人共食快樂吃、三要原型食物真好吃、不要浪費食物適量吃）的飲食習慣。
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