記者柯沛辰/綜合報導
「全台最有錢YouTuber」超哥創立連鎖炸雞店「超派炸雞」,全台有10間分店,不料近日傳出西門創始店「換人經營」。為此,超哥特別拍片說明,稱西門店月營業額最高曾達到120多萬元,但隨著事業規模愈來愈大,必須把第一線交給更有心的人,恰巧經營饅頭事業有成的更生人「鑽石師」上門洽談,雙方一拍即合,才決定交出創始店。
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超哥表示,他們對西門店的感情很深,畢竟是「超派炸雞」創始店,所以從今年5月開幕起,一直是由「文哥」親力親為經營,加上妻小一起來幫忙,月營業額最高曾衝到127多萬元,上個月也有110多萬元,營收一直很穩定。
超哥表示,現在「超派炸雞」只有10間分店,是因為他們抱著最嚴謹的態度去審核,「你有沒有心要做?你有沒有人要做?有沒有像兄弟姊妹或夫妻之間這種挺你的人要一起做,這件事情才會對,這是我跟文哥的概念。」
至於為何西門店要換人經營?超哥回答,他跟文哥創立這個品牌後,當規模已經到了一定程度,「我們應該要慢慢的往後退,讓可以做得更好的人慢慢的往前,維持更穩定的品質,把細節做得更好。」
超哥介紹,知名更生人「鑽石師」5度入獄,後來在獄中就立志改變人生,半年內考取3張證照,之後在北投經營饅頭事業,而且經營得有聲有色,可以說是「更生人的傳奇」、「監獄風雲傳奇」。
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後來,鑽石師爭取合作,希望能在林森北路開一間超派炸雞,但2人認為應該先來西門店練功、磨合,「就算是練武奇才,也需要練功吧!」
鑽石師表示,之前有吃過「超派炸雞」,真心覺得非常好吃,也對產品很有信心,這算是機緣,感謝超哥跟文哥願意給他這個年輕人一個機會。
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為此,鑽石師在影片中炸了魷魚端出來給2人試吃,超哥、文哥享用後頻頻點頭、讚不絕口,決定把店交給他,「他做什麼都很認真在做,超派炸雞交給他,我跟文哥都會放心」、「前線的大將都準備好了,那我們就退到後面提供糧草,希望把這個品牌永續經營下去。」