記者游瓊華／台中報導
位在台中市西屯區、號稱日本師傅開設、從日本整組搬來頂級和牛燒肉的名店和牛EMPEROR遭爆料使用過期食材，業者昨夜發聲明強調「過期食品沒有給消費者吃，是給員工教育訓練使用」，還揚言告媒體，但此說法遭到衛生局打臉！衛生局長曾梓展今天上午受訪表示，有在使用區部分查到過期商品，表示店家把過期牛肉等讓消費者吃下肚，「過期商品包括和牛在內，連蜂蜜檸檬、石榴濃縮汁都過期，衛生局將嚴懲！」
▲頂級和牛燒肉的名店和牛EMPEROR遭爆料使用過期食材，店家辯稱是給員工教育訓練使用，遭到衛生局打臉。（圖／食安處提供）
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▲衛生局長曾梓展表示，同仁漏夜清查，發現光是和牛就有18箱過期，超過219塊牛肉。（圖／記者游瓊華攝）
昨（14）日衛生局食安處公布第一波查獲的過期商品包括和牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等，今天曾梓展透露，光是和牛過期就查獲18箱、共計219塊重量不等的和牛；另外還有日本豆瓣醬2罐過期、韓國豆瓣醬2罐過期、昆布高湯2罐過期、蜂蜜檸檬濃縮飲料2罐過期、石榴濃縮飲料2罐過期、味噌11盒過期等，過期效期介於3到5個月不等。
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和牛EMPEROR昨晚透過臉書發表聲明，表示在營業時間所提供的肉品，和媒體報導中的過期肉不一樣，且分兩個不同冰箱保存；且過期的冷凍肉品和一些過期的商品是為了提升服務品質所留下，要給員工進行教育訓練的。此說法也遭到衛生局長曾梓展打臉，曾透露，部分過期商品是在使用區被查到，證明店家有在使用過期食品，本案將給予嚴懲，最高恐達2億元。
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