▲曬成乾的蝗蟲將被磨成麵粉使用。(圖／取自CBC News)
國際中心／綜合報導
由於全世界糧食危機嚴重，昆蟲未來將做為蛋白質來源被納入重要食材。加拿大蒙特利市麥吉爾大學(McGill University)的學生，研究出用蝗蟲做成的「威力麵粉」(Power Flour)，獲得解決人類飢荒的「霍特獎」(Hult Prize)，並贏得100萬美元的獎金(約2千9百萬新台幣)，未來將在墨西哥實際試驗量產。
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根據《加拿大廣播公司》(CBC News)報導，這5名加拿大學生的研究計畫中，將富含蛋白質的蝗蟲磨成麵粉後，就可以做成麵包或餅乾，如此一來就能達到消除飢荒的目的，而且蝗蟲所含的蛋白質遠多於牛肉。霍特獎的評審認為，這項發明可以讓全球貧困地區擺脫飢餓，同時也為當地農人提供商機。
「威力麵粉」研發團隊的團長亞夏(Mohammed Ashour)表示，他們會把蟲蟲的身體洗乾淨後曬乾，裝進密封袋中冷凍，就可以隨時拿出來「現磨現用」製作成麵包或餅乾等食物。亞夏說，他們將在墨西哥先正式實作這項計畫，讓當地居民幫忙收集材料，等到2014年3月就能收到10噸左右的蟲蟲拿來做麵粉。