大陸中心／綜合報導
明年的亞太經合會(APEC)將在北京舉行，當局正著手整治空氣品質。不過，北京市政府外事辦公室主任趙會民8日表示，「中國人的烹飪，對PM2.5(大氣中直徑小於或等於2.5微米的顆粒物)的貢獻也還是不小的。」這番言論引來爭議，有網友調侃，這是要大家吃涼拌黃瓜？
明年APEC預定在北京的雁棲湖舉辦，這是時隔13年之後APEC再一次回到大陸。北京市政府外事辦8日舉行記者會，介紹了會議的籌備情況；有記者問到關於空氣品質問題，趙會民說，北京市已經制定2013到2017年清潔空氣行動計劃。
趙會民指出，該計劃包含了8大項措施，例如控制人口、控制機動車、提高機動車排放標準，關閉一些重污染的企業，「也包括給我們的市民提出希望，比如我們中國人的烹飪，實際上現在城市大了之後，它對PM2.5的貢獻也還是不小的，這些也希望市民能夠更好配合政府做好清潔空氣的工作。」
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「烹飪催高PM2.5」之說，引發網友討論，有人調侃：「建議買灶具採取搖號的方式，做飯要以身份證第二位採取單雙號限制。」也有人問道，這難道是要大家吃涼拌黃瓜？還有人認為，十一長假期間，北京再度遭遇霧霾侵襲，機動車剛剛「洗脫嫌疑」，現在烹飪成了「代罪羔羊」。
據悉，去年夏天，中國社會科學研究院大氣物理研究所研究員王躍思發表一項研究結果，顯示北京冬季霾的形成主要來源是一次汙染物，罪魁禍首是供暖燃煤產生的氣體。不過，他指出，夏季與冬季不同，烹飪源的影響更大，在汙染源中能佔到15%至20%左右。
王躍思同時提出治理對策，他認為，烹飪源的控制並不難，只要加強監管就行，對居民油煙排放進行集中管理，對運營餐館油煙過濾系統加強制度化監管，就可以減少很大一部分的PM2.5。
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