椰油預防延緩失智症失智症　消基會：功效待確認

▲橄欖油含不飽和脂肪酸，能減少血栓風險。

生活中心／台北報導

媒體報導，椰子油可預防或延緩失智症，支持者更說，它可減肥、抗菌、甚至能間接治癌，消基會7日提醒消費者，在油品風波下，椰子油功效仍亟待確認。

[廣告] 請繼續往下閱讀.
財團法人中華民國消費者文教基金會指出，椰子油（右圖）是一種白色至黃白色的植物脂肪，來自椰子果肉，經晒乾碾碎後所萃取出的油脂。椰子油的脂肪酸組成包括大約44%的月桂酸、17%肉豆蔻酸、9%棕櫚酸、8%辛酸、7%油酸和6%癸酸等，具備氧化慢、抗酸敗的特點，適合用於高溫烹調及油炸。

消基會指出，大量椰子油危害心血管健康是世界共識，傳椰子油是好油，此說法是對科學研究的扭曲。世界衛生組織、美國衛生暨公眾服務部、美國食品暨藥物管理局、英國國家健康中心、國際營養學院、美國飲食協會、美國心臟協會以及加拿大營養師等為數眾多的非營利機構，均反對大量食用椰子油。

消基會進一步指出，雖然阿茲海默症的發病機制目前尚不明確，它的治療效果也不理想，但除規律運動，一些營養因素如高熱量飲食、精製糖、脂肪酸、維生素、礦物質、重金屬，甚至保健食品，與阿茲海默症和血管性失智症的關係密切。

►「脂肪酸比」相同！味全疑換標賣大統油。

[廣告] 請繼續往下閱讀..

消基會建議，大腦耗氧量非常多，缺氧將干擾腦功能，所以要運動促進血液循環；高熱量飲食引起肥胖、糖尿病和心血管疾病，這些均增加失智風險。

嗜吃甜食會危害認知能力，尤其是果糖與高果糖糖漿，不利心血管健康的脂肪應盡量避開；長期的高血壓可導致認知功能衰退，而食鹽超標容易推升血壓。

消費會示，依據美國喬治敦大學醫學中心生物化學部門的動物實驗：「人們想知道月桂酸含量高的椰子油是否可提高單月桂酸甘油酯的生產水平、成功克服金黃色葡萄球菌或其他微生物的入侵。實驗後發現，吃椰子油的小鼠染菌後的生存率與喝生理食鹽水的幾乎完全一樣，它並沒有抗菌的活性。」

更何況抗菌與強化免疫力是兩個不同的概念：譬如當食品被驗出大量防腐劑時，業者難道可以說這樣有助於提升免疫力嗎？答案很明顯是不可以的，更別提間接治癌了！

[廣告] 請繼續往下閱讀...

由於椰子油的多元不飽和脂肪酸含量少得可憐，故長期單一地食用還容易導致必需脂肪酸的缺乏；而常吃富含短鏈及中鏈脂肪酸的食物，得當心身體會加速老化。

消基會也呼籲消費者，平時別亂吃保健食品，並注意衛生安全，優先選擇維生素、礦物質和植化素豐富的天然食物；要遠離高熱量、高油脂與高糖分等加工精製的東西，全穀類、根莖類、小型海魚、新鮮的蔬菜和水果才是對大腦有益的天然食物。