生活中心／綜合報導
即使政府跨部會多次召開美牛會議，甚至在3天內舉行2次國安會議，看似動作頻頻，卻始終無法向國人針對美牛肉品的食用安全徹底釋疑。林口長庚醫院毒物科主任林杰樑4日強調，民眾固然不需要聞美牛色變，但仍建議孕婦與罹患心血管疾病者應避免，他進一步解釋，由於18個月以下的嬰幼兒無法代謝萊克多巴胺，若經由母乳哺育或從食物中攝取，可能造成危害。
▲ 毒性低不代表無害，毒物專家林杰樑批農委會。(圖／東森新聞提供)
林杰樑受訪表示，萊克多巴胺是毒性最低的瘦肉精，但有心血管疾病者，最好不要吃到含有萊克多巴胺的肉品。他認為，18個月以下的嬰幼兒無法代謝萊克多巴胺，但台灣婦女有坐月子吃內臟的習慣，媽媽吃了含萊克多巴胺的內臟，寶寶容易從母乳或是肉粥攝取到萊克多巴胺，會有不利影響。
▲ 毒性低不代表無害，毒物專家林杰樑批農委會。(圖／東森新聞提供)
林杰樑受訪表示，萊克多巴胺是毒性最低的瘦肉精，但有心血管疾病者，最好不要吃到含有萊克多巴胺的肉品。他認為，18個月以下的嬰幼兒無法代謝萊克多巴胺，但台灣婦女有坐月子吃內臟的習慣，媽媽吃了含萊克多巴胺的內臟，寶寶容易從母乳或是肉粥攝取到萊克多巴胺，會有不利影響。
針對國人愛吃內臟與骨湯的飲食習慣，林杰樑說，相較西方人單純吃肉，台灣民眾確實比較容易面臨萊克多巴胺威脅，若對美牛持有疑慮，他建議不妨多吃本土牛肉或非美國地區的肉品。
美牛風波不停延燒，民眾紛紛恐慌自危，宜蘭縣4日舉辦「瘦肉精肉品健康風險」論壇，邀請林杰樑、台灣大學獸醫專業學院教授周晉澄、台灣大學公共衛生學院副教授吳焜裕、行政院衛生署食品藥物管理局局長康照洲，以及宜蘭的肉品業者代表與會。
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吳焜裕表示，根據國際衛生組織食品安全管理架構指出，除了風險評估、問題內容、替代方案、問題探討之外，肉類進口決策最重要的是民眾的參與，而目前民眾的反應就是不能被迫接受含有風險的肉品進口。周晉澄則說，瘦肉精是非自然的化學物質，對人體具有心血管副作用，要謹慎不要接觸，政府也不可讓國人來承擔風險。
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