圖、文／ET廚房
材 料：海瓜子1斤、九層塔約6杯、蔥3根、紅辣椒2根、蒜頭3瓣、薑1小段
調味料：香油1大匙
綜合調味料：米酒4大匙、烏醋3大匙、醬油1大匙、二砂糖1小匙
【影音來源：鍋寶提供】
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做法：
1.薑切絲，蒜頭去皮膜、切碎，辣椒去蒂、切斜片，蔥切寸段備用
2.起鍋，開大火熱鍋，加油二大匙，隨即將蔥、薑、蒜、辣椒入鍋爆香，加入海瓜子略拌，再加入綜合調味料，翻炒至海瓜子約半數開口，入九層塔炒勻，加香油一大匙略拌即完成
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