圖、文／ET廚房
材 料：蛤蜊1斤、鮮奶油300c.c、義大利麵250克、洋蔥1/4顆、蒜頭4瓣、巴西利末少許
調味料：鹽少許、奶油1大匙、白酒1杯、白胡椒粒1/4小匙
影音來源：感謝鍋寶提供。
做法：
1.燒開一鍋水，加鹽1/2小匙，將麵條入鍋，煮至約8分熟
2.洋蔥切末；蒜頭去皮膜、切末備用
3.起鍋，開大火熱鍋，加橄欖油1大匙，轉中小火，洋蔥、蒜頭入鍋炒軟，放入奶油、蛤蠣，轉大火炒至香味傳出白酒略拌，加白胡椒粒拌炒
4.煮至全數蛤蠣快開口時，加鹽1/2小匙，放入約八分熟的麵條略拌，煮至醬汁略收乾，加鮮奶油100cc拌勻，撒上巴西利末略拌即完成
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