生活中心／綜合報導
餿水油(地溝油)事件引發眾怒，但食藥署長葉明功的一席話，卻讓民眾從憤怒到心寒，他說這些油應該定義是「劣質豬油」，對人體沒有立即傷害；但毒物科醫師顏宗海說，餿水油裡有重金屬、黃麴毒素、苯芘等，除傷肝腎、傷血管、傷皮膚，甚至還會致癌。
「我們是不是可以把這次定義為劣質豬油的事件，事實上它不是地溝油，事實上它是豬油，是劣質的豬油。」就在餿水油風暴持續擴大的當下，食藥署長葉明功(下圖左)這一席話讓人跌破眼鏡。
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長庚臨床毒物科主任顏宗海(上圖右)表示，「其實這種回收油根本不能吃啦！有毒的東西就有毒我們不能說微量就說沒有健康危害，那(種)油是一滴都不能吃啦，連我們的家禽也不適合吃。」
餿水油有多噁不在話下，更別說吃下肚後、經年累月對人體有多傷。首先是細菌汙染，輕則急性腸胃炎，重則發燒或引發敗血症黴菌汙染，衍生黃麴毒素傷肝、肝硬化甚至是肝癌。鉛砷鉻等的重金屬汙染除了會引發心血管、皮膚疾病，還會傷肝害腎，若裡面有高濃度的苯芘，也有致癌風險。
不過，食藥署的態度從一開始的「罪無可恕」，到後面讓人覺得根本像在幫業者背書。葉明功昨天說，「目前我們是綠燈，綠燈就是對人體沒有立即的傷害。」
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顏宗海說，「我們的官員其實壓力也滿大的，不過還是一樣講話要有憑有據。器官傷害或致癌疑慮，都是5年10年20年才發病，到時消費者都求償無門，我想最可憐的還是一般的大眾。」
難道只有三分之一就沒想像中傷身？不是立即就不叫傷害？食藥署的邏輯和消極態度，不但沒有安撫民心，反而讓更多人失去信心。(新聞來源：東森新聞)