▲南北2公司羊肉摻豬賣全台。（圖／東森新聞）
社會中心／新北市報導
高雄轄內華元與威峰兩家公司被爆出「掛羊頭賣豬肉」，高雄檢方查出偽劣廠商涉嫌以低價豬肉混入羊肉，純豬肉摻拌羊油或羊肉摻水等方式牟利，下游廠商共達117家，以夜市和平價火鍋店居多，台南和高雄地區受害最嚴重。
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高雄市衛生局今年9月接獲檢舉，指某火鍋店的羊肉怪怪的，經採驗店家與供應商的羊肉捲、冷凍羊肉，經檢驗發現有豬肉的DNA。衛生局及檢警人員查出，新北市華元公司何國榮（43歲，另在新莊區成立威峰工廠）和「金龍」負責人黃建惠（57歲）是這種組合肉的主要供應商。
▼掛羊頭賣豬肉，「豬肉混羊肉」銷平價小火鍋店。（圖／東森新聞）
檢方11月6、7日率隊北上突襲搜索，何國榮藉故以拖延時間，趁機通知員工從後門逃逸並要他們銷毀電腦檔案、部分工作日誌及下游廠商銷售清單。
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不過檢警仍從何國榮私人工作日誌發現，他將羊肉依羊肉含量比例與真偽分為「羊A」、「羊B」、「羊C」等3級出售；A、B級是以製作羊肉捲原料混摻價格低廉的「菊花肉」豬嘴邊肉或碎牛肉製作而成，C級沒羊肉，以羊油拌入豬肉增味而已，當場查扣1.2萬公斤假羊肉。
檢警發現何國榮在製作羊肉捲時，不僅摻豬肉還灌進20％水或冰增重，再低價銷售到台北市、新北市、宜蘭縣、新竹縣市、台中市、嘉義縣市、基隆市、桃園縣及高雄市等44家下游廠商，另外何另成立的威峰公司是無合法登記「地下工廠」。
▼雄檢查獲羊肉灌水、摻豬肉「豬羊變色」。（圖／東森新聞）
雄檢追查另一假羊肉廠商，發現上游是金龍肉品公司，負責人是57歲黃建惠與妻子林金枝，現場查扣黏著劑、摻偽羊肉約590公斤，清查出供貨給高市、台南市、嘉義縣、台中市、屏東縣等下游廠商共73家。
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金龍肉品公司的假羊肉做法是摻入「黏粉S-W」，成分為乾酪素鈉、麥芽糊精等；何國榮則是添加保水劑和黏著劑，內有磷酸鹽和碳酸氰鈉。至於羊油材質與來源目前還在查證中。
雄檢訊後將林金枝10萬元交保，但何國榮、黃建惠則因觸犯詐欺罪、違反食安法，聲請羈押，法官認為兩人已坦承自今年初開始以羊肉摻偽、灌水方式販售，裁定各以10萬元交保。