圖、文／188懶人料理
深夜食堂漫畫版都出到第13集了，足足有185夜了。
當然我們還沒找到一個又酷又帥的中年大叔當老闆，在心情低落，諸事不順時，做一道家常菜給我們吃，還可以分享店內其他客人更加悲慘的人生故事。
不過沒關係，人生的困境大家有，而且巧合的是，常常都差不多，在這裡老闆找不到，小店懶得去，在這裡提供大家幾道深夜食堂名菜，歡迎心情低落時，自行對號入座吧。
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劉喬安小姐應該吃這個：拳擊手與單親媽媽不斷在深夜食堂點了同樣的豬排丼，愛意悄悄滋長，直到老闆悄悄用親子丼提醒，才發現，生命的春天已經到來了。
親子丼（2人份）
材料：
雞腿肉一盒、洋蔥半顆、鰹魚烹大師2匙、蛋2顆
調味料：
醬油、味醂、清酒（米酒也行）、蔥絲或蔥花
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步驟：
1.醬汁調比例，醬油：味醂：酒=3:2:1
2.洋蔥逆紋切絲，放入鍋中加入雞肉、水、烹大師2匙，水需淹過肉一半即可。並加入已調好的醬汁約3匙
3.煮滾約5分鐘，將蛋打散先倒入一半，待蛋凝固後再倒入另一半蛋液，關火蓋上鍋蓋，起鍋淋在飯上，撒上蔥花完成
黏滑的口感配上鹹甜的醬汁真的超下飯
阿基師可以考慮做這個: 故事中酗酒的媽媽和一直單身的兒子，老是用拌嘴和吵架的方式表達關心，其實兩個人都是深愛對方的，有時候家人還願意跟你吵, 表示他還是在意的。如果老婆都懶得理你了，就真的要小心了。
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《酒蒸蛤蜊》1人份
材料：蛤蜊 半斤、蒜頭 2瓣、蔥花 少許、料理米酒 60~80 c.c.(約量米杯半杯再少一些，怕酒味重或有小孩的，米酒的份量可以再減少或是用酒精濃度比較低的白酒。講究的人可以加清酒或白酒)
作法：
1.蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎、通通放進碗公裡，加入料理米酒，放進電鍋
2.外鍋加水半杯，按下去蒸煮
3.電鍋跳起後加入蔥綠，可再加一點奶油，味道會更香
試作心得：
1 火星人在傳統市場買的蛤蜊本身也已經有海水的鹹味了，可以不用再調味，如果覺得不夠鹹可以加點醬油或鹽巴。沒電鍋的就通通丟進鍋子，等蛤蜊殼打開就好囉!
2 海味的鮮甜不用形容啊~家裡的小隻人，整碗捧去不給吃，連湯都不剩，湯本來是火星人要拿去煮飯的阿!(因為家有裡有小孩，所以米酒的量大概60cc+20~30cc的水，請參考~)
《蕃茄培根捲》一人份
勝文可以考慮吃這個: 畫漫畫的漫畫家因為創作不順利而灰心喪志，但吃了幾次番茄培根捲後，領悟到自己對漫畫還是有熱情，願意繼續努力。勝文別灰心，只要活著就有希望，選舉嘛，四年總有一次機會的。
材料：培根片 3片、聖女蕃茄 6顆、黑胡椒 隨意
做法：
1.培根片對半切，半片培根片捲一顆蕃茄
2.捲好後用竹籤串好，不放油用小火慢慢煎香或是用烤箱烤，培根已經會出油，要不肥死了!沒竹籤的用牙籤，沒牙籤的就把接口朝下先煎囉~
3.培根本身已經有鹹味了，起鍋灑點黑胡椒就好囉! 即使像火星人一樣有調味障礙的人，絕對不會失敗! (握拳!)
心得分享
1 如果用五花肉片或梅花肉片，味道應該更清爽! (肉片記得要用鹽、黑胡椒醃一下)
2 想要蕃茄軟熟一點的，真的要用小小火煎，免得焦掉了~(好想有個氣炸鍋來烤)
3 培根可以選低鹽的，煙燻加工的食品，酌量少食就好!(所以才說今天想小小放縱一下，應該來一罐蜜露...)
《薑汁燒肉》
給心情不好的你吃這個:
75夜的女孩子小花因為相信只要握住自己手中的痣就可以獲得幸福，把小時候用薑炒的碎肉，變成薑炒的大塊豬排，人生不太順利的他，終於在陰錯陽差之下，才發現，兩隻手掌合起來就可以就可以抓到痣也就是掌握自己的幸福。心情不好的時候，就用暖暖的薑和香香的醬油溫暖自己脆弱的心靈吧。
梅花肉一盒
洋蔥（最近煮菜有剩下就放進去，沒有也無妨）
調味料：
薑 磨泥 大概是一個喝湯的瓷湯匙
醬油 30cc
味霖 30cc
1 起油鍋，下梅花豬肉及洋蔥炒香，炒到豬肉變色，洋蔥變色
2 將薑泥，醬油以及味霖倒下去，煮到滾，就可以起鍋了。
小提醒：
1 喜歡吃辣的可以丟兩三片辣椒下去，或者韓國辣椒粉，這個菜本身比較甜，很適合加辣。
2 如果家裡有杏鮑菇還是鮮香菇，跟薑一起下鍋，也很好吃喔。
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