▲早餐店食材被檢驗出動物用藥殘留。（示意圖／資料照）
記者黃瀞瑩／台北報導
食安風暴一波波，多家知名連鎖早餐店被檢驗出含有動物用藥殘留，以及大腸桿菌超標問題。台北市衛生局24日針對北市早餐店食材進行抽樣，共抽驗32件產品，其中1件蛋品檢驗出動物用藥，含量超過標準值1倍，另外2件三明治衛生標準初抽不合格，衛生局已經要求販售業者下架，不得販賣，同時移請所轄衛生局處理。
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衛生局指出，此次食材抽驗包含8件蛋品、8件肉品，其中位在松山區的甜甜吧早餐店蛋品，被檢出動物用藥三甲氧芐氨嘧啶超標不符規定，經過查證發現來源違彰化縣，衛生局依違反《食品安全衛生管理法》相關規定，將處來源業者新台幣6萬到2億元。
此外，位在文山區佳蒂早餐店販售的「日式雞排三明治」、「牛肉三明治」產品初抽不符規定，衛生局也依法開立限期改善單，將進行第二次抽查，如果還是不符規定，將依《食品安全衛生管理法》，將開罰新台幣3萬元到300百萬元，並持續輔導業者製作販售符合衛生標準的產品。
衛生局解釋，「三甲氧芐氨嘧啶」是一種抗菌劑，為合法的動物用藥，但過量使用，會引起腸胃不適、影響腎功能。而當食品超出衛生標準，雖然不會直接致病，但卻顯示該產品的衛生狀態不佳，表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染，或因工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。