生活中心/台北報導
中秋節即將到來,許多民眾會和親朋友好聚在一起烤肉。新光醫院腎臟科主治醫師江守山在臉書表示,很多人烤肉一定會準備香腸,但烤香腸特別容易產生毒物亞硝胺,他提供給大家兩個辦法。
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江守山指出,第一個辦法是請烤香腸加大蒜一起吃,這是古人的智慧;第二個辦法是吃完香腸後喝一杯綠茶(含不含糖皆可,但不鼓勵喝含糖飲料),或吃些水果,水果內的維生素C可抑制亞硝胺的形成。
江守山14日也發文表示,烤肉時坐在下風處,烤2小時所產生的毒氣,等於22萬根香菸所產生的毒氣,提醒大家記得別坐在下風處。